{
    "title": "Izgara Köfte Yapmanın Püf Noktaları",
    "image": "https://www.pufnoktalari.gen.tr/images/Izgara-Kofte-Yapmanin-Puf-Noktalari-49433.jpg",
    "date": "19.01.2024 10:13:12",
    "author": "aysel koçer",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Izgara köfte yapmanın püf noktaları,</b> mutfakta yaptığınız yemeklerin içerisinde ilk sıralarda yer alır. Özellikle içerisinde et bulunması sebebiyle mükemmel tadı vardır. Çocuklar tarafından da sevilerek tüketilirken ızgaranın yapılması için bazı noktaların bilinmesi gerekir. Özellikle kullanılan etin en kaliteli yerinden olması, içerisinde bulunan yağ miktarının doğru ayarlanması son derece önemlidir. <b>Izgara köfteyapmanın püf noktaları</b> içerisinde pişirilecek olan ızgaranın ısısı da önemlidir. Bunun yanı sıra canı mangal isteyenlerin rahatlıkla evlerinde yapar tüketecekleri yemekler içerisinde bulunur. İçerdiği besin değeri sebebiyle hem vitamin deposudur hem de doyurucu özelliği ile tüketilmesi gerekir. Şimdi <b>ızgara köfte yapımının püf noktaları</b>nı sizlerle paylaşalım.</div><div><br></div><div><b>Izgara köfte yapmanın püf noktaları</b></div><div><ul><li>Köfte yapmaya başlarken kişinin bazı noktalara dikkat etmesi gerekir. Özellikle kullanacağı etin hangi hayvandan olduğunu, hayvanın hangi bölümünün etinin olduğu, yağ miktarını ne kadar olduğunun bilinmesi önemlidir.</li><li>Izgara köfte genellikle dana döş etinden mükemmel olur.</li><li>Ancak alınan kıymanın iki kez çekilmesi gerekir. Tek çekimlik kıymanın tadı istenilen lezzeti vermez. Bu sebepten dolayı iki kez çekilmesi önemlidir.</li><li>Izgara köfte yaparken kullanılan etin içerisinde mutlaka baharat ve soğan gibi maddelerin olması gerekir. Baharat lezzetinin artırılmasını sağlarken soğanda içerdiği koku ve tat sebebiyle kıymanın kokusunu giderir. Ayrı bir lezzet katar.</li><li>Bu süreç içerisinde ızgara köfte yaparken et ile baharatların iyice yorulması gerekir. Ne kadar çok yoğrulursa köfte o kadar lezzetli olur. Yoğurma işleminden sonra da bir saat dolapta bekletilmesi lezzetinin artırılmasına katkı eder.</li><li>Izgara köfte etinin içerisine kuyruk yağı konulması lezzetinin artmasını sağlar. Özellikle kuyruk yağında bulunan aroma sebebiyle köftenin tadında farklılık yaratır. Yaklaşık olarak yarım kilo kıymanın içerisine en az 20 gram kuyruk yağı konulması köftenin tadını mükemmel yapar.</li><li>Izgara köfte yaparken imkânı olan kişilerin köz ateşte pişirmesi tavsiye edilir. Közde pişirilen ızgara köftenin tadı daha güzel olur. Evde yapmak isteyen kişilerin ızgara üzerinde köfteyi pişirmesi gerekir.</li><li>Bu süreç içerisinde köftede bulunan suyun dışına bırakmadan içine hapsedilerek pişmesi gerekir. Bu sebepten dolayı iki kez çevrilerek köftenin pişirilmesi önemlidir. İlk çevirme esnasında alt yüzün pişmiş olması, sonra da diğer tarafın çevrilmesi ile ızgaradan alınması gerekir.</li><li>Köftenin ızgara üzerinde kalacağı sürenin doğru ayarlanması gerekir. Fazla kalır ise üzerinin kurumasına sebep olduğu için köftenin tadında kuruluk oluşur. Bu sebepten dolayı sürenin doğru ayarlanması önemlidir.</li><li><b>Izgara köfte yapımının püf noktaları</b> içerisinde ızgara yaparken etrafına domates dilimleri, biber dilimleri konulması köftenin lezzetini arttırır. Hem de sunam açısından farklılık yaratır.</li></ul></div>"
        }
    ]
}