{
    "title": "Su Böreğinin Püf Noktaları",
    "image": "https://www.pufnoktalari.gen.tr/images/Su-Boreginin-Puf-Noktalari-25332.jpg",
    "date": "21.01.2024 08:00:23",
    "author": "aysel koçer",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Su böreğinin püf noktaları,</b> lezzeti ve tadı bakımından diğer böreklerden oldukça farklıdır. Yapımı biraz meşakkatli olmasının yanı sıra içerisinde konulacak malzemelerinde doğru tercih edilmesi önemlidir. Su böreği bayramlarda, özel günlerde yapılan börek çeşitleri içerisinde ilk sırada yer alır. Ayrıca cenazeye götürülen börek çeşitleri içerisinde bulunur Bayan oturmalarında, doğum günlerinde, önceden haber verilmiş gelecek olan misafire yapılan böreklerden akla gelen börektir. Tadı ve zahmetli olması sebebiyle tüketen kişinin de kendini özel hissetmesini sağlar. Şimdi <b>su böreğinin püf noktaları</b>nı anlatalım.</div><div><br></div><div><b>Su böreğinin püf noktaları</b></div><div><ul><li>Böreği yaparken kullanılacak malzemenin kaliteli olması son derece önemlidir. İçerisinde kullanılan peynirin kalitesi, lezzetinin daha güzel olmasını destekler.</li><li>Unlu mamuller içerisinde en fazla tercih edilen börek çeşitleri içerisinde bulunur. Özellikle yöresel bölgelerde sıklıkla yapılması ile tüketilmesi bağımlılık yaratır. Erzurum bölgesinde yöreye ait tereyağı ve peynir ile yapılan su böreğinin tadı oldukça farklıdır. Bu sebepten dolayı kullanılan peynirin ve tereyağın kaliteli olması gerekir.</li><li>Ayrıca su böreği yapımında açılan hamurunun haşlandığı suyun doğru ayarlanması önemlidir. Suyun miktarının az olması yapışmasına sebebiyet verir.</li><li>Ayrıca haşlama esnasında kullanılacak tencerenin de doğru tercih edilmesi önemlidir. Geniş mantı tencerelerinde su böreği hamurunun haşlanması gerekir. Böylece haşlama esnasında yapışmasını önlenir. Tencerenin içerisine bir tane hamur atılması gerekir. Fazla miktarda hamur atılması eşit oranda pişmesini engellerken dağılma yapmasına neden olabilir.</li><li>Hamur yoğurma işleminden sonra hamurunun üzerine nemli bez ile kapatılarak 15 dakika kadar bekletilmesi gerekir.</li><li>Haşlama süresi 1 dakikadır. Fazla suda beklemesi hamurun çürümesine neden olur.</li><li>Hamurun haşladıktan sonra büyük bir leğenin içerisine soğuk su konularak sıcakken içerisine atılması sonrasında ise süzgecin üzerine konularak tülbent yardımıyla fazla suyunun alınması önemlidir.</li><li>Hamurun her katına tereyağı sürülmesi gerekir. Tereyağın içerisine bir miktarda sıvı yağ konulması tavsiye edilir. Her kata sürüldükten sonra haşlanan su böreğinin üzerine küçük küçük dilimler halinde tereyağı konularak fırında pişirilmesi yüzünün parlak ve nar gibi olmasını sağlar. Bu uygulama sonrasında sıcak sıcak servis edilmesi önemlidir.</li><li>Ayrıca kullanılan unun böreklik olması daha lezzetli su böreği yapılmasını sağlar.</li></ul></div>"
        }
    ]
}