{
    "title": "Turşunun Püf Noktaları",
    "image": "https://www.pufnoktalari.gen.tr/images/Tursunun-Puf-Noktalari-22213.jpg",
    "date": "21.01.2024 11:56:25",
    "author": "Rabia Yaluk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Turşunun püf noktaları,</b> birçok yemeklerin yanında lezzeti ile bilinen yöresel bir yiyecek türüdür. Yöre yöre değişen yapım şekli vardır. Bazı yörelerde sirke ile yapılırken bazı yörelerde ise sirkesiz ve limon ile yapımı vardır. Farklı farklı bölgelerde farklı şekilde sunumu ile hem lezzeti hem de görsel açıdan zenginliği ile bilinir. Her yemeğin yanında iştah açıcı özelliğine sahip olduğu için kolaylıkla sunulabilen bir gıdadır. Ayrıca c vitamini açısından oldukça zengindir. İçerisinde yararlı bakteriler barındırma özelliğine sahiptir. Aynı zamanda kolesterol hastalığı olanlarda kolesterol düşürme özelliğine de sahiptir.</div><div><br></div><div><b>Turşunun püf noktaları nelerdir?</b></div><div><ul><li>Kurulacak olan turşu malzemelerinin kesinlikle taze ve mevsiminde olması gereklidir.</li><li>Ayrıca turşu yaparken kaya tuzu olarak bilinen iri tuz kullanılması gerekir.</li><li>Aynı zamanda tuz oranı çok önemlidir. İyi bir şekilde ayarlamak gerekir hem daha uzun ömürlü olması için hem de daha lezzetli ve sağlık açısından daha uygun olması için.</li><li>Tuz oranını ayarlamak için bilindik noktalar vardır bunlardan birisi yumurtadır. Örneğin tuz oranının normal boyutta olduğunu anlamak için tuzlu suyun içerisine yumurta katılır ve yüzeye çıktığında yumurta tam kıvamında demektir turşunun tuzu.</li><li>Sebzelerin ve meyvelerin iyice temizlenmiş olması gerekir daha sağlıklı olması için.</li><li>Ayrıca turşu yapımında kullanılacak olan meyve ve sebzelerin birkaç yerinden delinmiş olması gerekir. Çünkü bu şekilde meyve ve sebzelerin içerisine turşu suyu daha iyi girer ve daha lezzetli olur.</li><li>Aynı zamanda 5 litre suya sadece 1 şişe sirke konulması gerekir konulan sirkeye ilave olarak da isteğe bağlı olarak bir çay bardağı şeker eklenir.</li><li>Bazıları ise turşunun içerisine sarımsak ve nohut katarlar. Çünkü tat olarak daha lezzetli olduğu bilinir.</li></ul></div><div><b>Turşunun püf noktaları</b> arasında en önemli olan nokta turşunun olduktan sonra yenileceği kıvama geldiğinde eldiven ile çıkarılmalı çünkü bozulma durumu meydana gelmektedir.</div>"
        }
    ]
}