{
    "title": "Yoğurt Yapmanın Püf Noktaları",
    "image": "https://www.pufnoktalari.gen.tr/images/Yogurt-Yapmanin-Puf-Noktalari-64457.jpg",
    "date": "21.01.2024 01:01:19",
    "author": "emine kedici",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Yoğurt yapmanın püf noktaları;</b> sağlıklı beslenmek için kendi yoğurdunu evde yapmayı tercih edenlerin çok işine yarayabilir. Eskiler tarım ve hayvancılıkla geçimlerini sağladıkları için kırsal kesimde yaşamak zorunda kalmışlardır. Kırsal kesimde yaşamanın hem avantaj hem de dezavantajları bulunmaktadır. Fakat hiç şüphesiz ki bu insanlar daha doğal beslendikleri için daha uzun ömre sahip olmuşlardır. Yedikleri undan yoğurda kadar her şeyini kendi üreten bu insanlar şimdi günümüze ışık tutmaktadır. Yıllar önce hazır yoğurt üretiminin başlamasıyla hayatımıza sırf daha pratik olduğu için hazır yoğurt girmiştir. Fakat son yıllarda hazır gıdanın özellikle de yoğurdun çok fazla katkı maddesi barındırdığı gerçeği pek çok Uzman tarafından her fırsatta dile getirilmektedir. Uzmanlar artık insanların kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamak kendi yoğurtlarını kendilerini yapmasının daha sağlıklı olduğunu da belirtmektedir. Hayatınızda hiç yoğurt mayalamadıysanız bile aşağıda belirtilen püf noktalarına dikkat ederek tam istenilen kıvamda bir ev yoğurdu yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Yoğurt yapmanın püf noktaları nelerdir?</b></div><div><ul><li>Yoğurt yapmanın en önemli kısımlarından birsi alınan sütün doğal ve hijyenik olmasıdır. Süt ne kadar yağlı ve güvenilir yerden alınmış olursa yoğurtta o kadar güzel olur.</li><li>Sütün iyi kaynaması gerekir. Süt kaynamaya başladığı andan itibaren arada bir büyük kaşık yardımıyla sütü havalandırın. Bunun için sütü kaşıkla alıp alıp yukarıdan aşağı doğru dökün.</li><li>Yoğurdun katı olması için piştiği tencerede mayalanması tavsiye edilir. Eğer bu mümkün değilse bakır kap kullanabilirsiniz. Ayrıca sütü küçük kaplara mayalayın. Böylece dolapta bölünmeden daha uzun süre muhafaza edip katılaşmasını sağlayabilirsiniz.</li><li>Yoğurt yapımında tencerenin üzerinin iyi örtülmesinden ziyade altının sıcak olması daha önemlidir. Bu yüzden bir yere kalın birkaç örtü serin. Üzerine henüz ocaktan yeni indirdiğiniz sütü koyun ve atını ısıtmasını sağlayın. Daha sonra serçe parmakla kontrol ederek hafif yakma derecesine geldiğinde mayalandırın.</li><li><b>Yoğurt yapmanın püf noktaları</b>ndan bir diğeri de kullanılan yoğurt mayasıyla ilgilidir. Yoğurt mayası ekşi ve hazır yoğurt olmamalıdır. Eğer hafif ekşiyse içine soğuk süt katıp tatlandırın.</li><li>4 saat beklemesi yeterlidir. Daha sonra üzerindeki yeşil suyu ayırıp yoğurdu buzdolabında 2 gün bölmeden bekletin.</li></ul></div>"
        }
    ]
}