Turşunun püf noktaları, birçok yemeklerin yanında lezzeti ile bilinen yöresel bir yiyecek türüdür. Yöre yöre değişen yapım şekli vardır. Bazı yörelerde sirke ile yapılırken bazı yörelerde ise sirkesiz ve limon ile yapımı vardır. Farklı farklı bölgelerde farklı şekilde sunumu ile hem lezzeti hem de görsel açıdan zenginliği ile bilinir. Her yemeğin yanında iştah açıcı özelliğine sahip olduğu için kolaylıkla sunulabilen bir gıdadır.
Ayrıca c vitamini açısından oldukça zengindir. İçerisinde yararlı bakteriler barındırma özelliğine sahiptir. Aynı zamanda kolesterol hastalığı olanlarda kolesterol düşürme özelliğine de sahiptir.