Çikolatalı Milföy Pasta: Püf Noktaları ve Başarılı Tarif İçin İpuçları
1. Milföy Hamurunun Doğru Kullanımı
- Milföy hamurunu buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ancak çok yumuşamasına izin vermeyin
- Hamuru açarken unlamayı unutmayın - yapışmaması için gerekli
- Pişirme kağıdı üzerinde pişirin, böylece altı yanmaz
2. Pişirme Tekniği
- Milföy hamurunun üzerine başka bir pişirme kağıdı ve üzerine ağırlık (bakliyat veya pişirme boncukları) koyarak pişirin
- Bu yöntemle hamur düzgün kabarır ve şekli bozulmaz
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar
3. Çikolata Kreması İçin İpuçları
- Krema için kaliteli bitter çikolata kullanın - daha iyi erir ve lezzeti daha zengin olur
- Çikolatayı benmari usulü eritin, asla direkttttttt ateşte eritmeyin
- Krem şantiyi çok çırpmayın, aksi halde kesilebilir
4. Soğutma ve Dinlendirme
- Pişmiş milföy hamurunu tamamen soğumadan kremayla birleştirmeyin
- Pastayı en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin - kıtır milföy ve krem şanti mükemmel uyum sağlar
5. Sunum Önerileri
- Üzerini rendelenmiş çikolata, kakaolu pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyin
- Dilimlemeden önce bıçağı sıcak suya batırıp kurulayın - temiz kesim için
- Servis ederken oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin, lezzet daha belirgin olur
6. Saklama Koşulları
- Pastayı buzdolabında saklayın, krem şanti bozulabilir
- 2-3 gün içinde tüketin, milföy hamuru zamanla yumuşayabilir
|
