Kıymalı pizza tarifi püf noktaları nelerdir?
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir kıymalı pizza için gerekli tüm detaylar burada: hamurun kabarmasından kıymalı harç hazırlamaya, pişirme tekniklerinden sunum önerilerine kadar her aşama özenle anlatılıyor.
Kıymalı Pizza Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Una tuz ekleyip ortasını havuz yapın
- Maya karışımını ve zeytinyağını una ekleyip yoğurun
- Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp kıymayla birlikte kavurun
- Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip pişirin
- Mayalanan hamuru açıp tepsiye yerleştirin
- Üzerine hazırladığınız kıymalı harç ve peyniri ekleyin
- 200°C fırında 15-20 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Maya için suyun sıcaklığı çok önemli - çok sıcak mayayı öldürür
- Hamur ne kadar iyi yoğurulursa o kadar iyi kabarır
- Kıymayı iyice kavurun ve suyunu çektirin
- Pizzanın altının çıtır olması için fırın tepsisini önceden ısıtın
- Peyniri en son ekleyin ki eriyip pizzayı daha lezzetli yapsın
- Fırının sıcaklığını kontrol edin - çok yüksek üstü yakabilir
- Pizzayı dilimlemeden önce 2-3 dakika bekletin
|
