Körili Tavuk Sote Püf Noktaları
Körili tavuk sote, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Ancak mükemmel bir kıvam ve aroma yakalamak için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. İşte körili tavuk sote yaparken işinizi kolaylaştıracak ve lezzetini artıracak öneriler:
- Tavuk parçalarını marine etmek, hem yumuşak hem de lezzetli olmalarını sağlar. Tavukları 30 dakika kadar yoğurt, zeytinyağı, tuz ve biberle marine edebilirsiniz.
- Tavukları yüksek ateşte hızlıca sotelemek, suyunu salmasını engeller ve daha lezzetli bir doku kazandırır. Tavukları tavaya yerleştirdikten sonra sık sık karıştırmamaya özen gösterin.
- Soğan ve sarımsağı iyice kavurmak, yemeğin temel lezzetini oluşturur. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar pişirin.
- Köriyi yağda kavurmak, aromasını ortaya çıkarır. Tavuk ve soğan karışımına köriyi ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra diğer malzemeleri ilave edin.
- Kremalı bir kıvam için hindistan cevizi sütü veya krema kullanabilirsiniz. Bu, yemeğin hem daha zengin olmasını sağlar hem de köriyle mükemmel uyum sağlar.
- Sebzeleri doğru sırayla eklemek önemlidir. Havuç gibi sert sebzeleri önce, biber veya bezelye gibi yumuşak sebzeleri sonra ekleyin.
- Yemeği dinlendirmek, aromaların birbirine geçmesini sağlar. Ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika bekletip servis yapın.
- Taze baharatlarla süslemek, hem görsel hem de lezzet açısından fark yaratır. Maydanoz, kişniş veya taze nane ile servis edebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde kolayca restoran kalitesinde körili tavuk sote hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
