Tavada Milföy Börek Yapmanın Püf Noktaları
Milföy hamurunu kullanarak tavada çıtır çıtır börekler yapmak hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. İşte mükemmel sonuç almanızı sağlayacak püf noktaları:
1. Milföy Hamurunu Doğru Çözün
- Milföy hamurunu buzdolabında çözdürün, oda sıcaklığında bekletmeyin. Aksi halde hamur yapışkan hale gelir ve işlenmesi zorlaşır.
2. İç Malzeme Seçimi ve Hazırlığı
- İç harcınızı (peynir, ıspanak, kıyma vb.) soğuk olarak kullanın. Sıcak iç malzeme hamurun erken pişmesine ve dağılmasına neden olabilir.
- İç malzemeyi fazla sulu bırakmayın; aksi takdirde hamur ıslanır ve çıtırlığını kaybeder.
3. Hamuru İnce Açın ve Katlayın
- Milföy hamurunu fazla inceltmeden, orta kalınlıkta açın. Çok ince açarsanız pişerken yırtılabilir.
- Börekleri katlarken kenarlarını iyice kapatın; iç malzemenin dışarı sızmasını önleyin.
4. Tava ve Yağ Seçimi
- Teflon veya döküm tava kullanın; yapışmaz yüzey sayesinde börekler kolayca pişer.
- Tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az sıvı yağ veya tereyağı kullanın. Yağ fazla olursa börekler yağ çeker.
5. Pişirme Tekniği
- Börekleri tavaya yerleştirirken aralarında boşluk bırakın; buhar çıkışı için alan kalmalı.
- Altı ve üstü eşit kızarması için börekleri ara sıra çevirin. Kapağı kapalı pişirirseniz daha iyi pişer.
6. Çıtırlık için Son Dokunuş
- Pişen börekleri hemen servis etmeyin; birkaç dakika bekletin böylece daha çıtır olurlar.
- İsteğe bağlı olarak pişirme sonunda üzerine tereyağı sürebilirsiniz.
7. Saklama Önerileri
- Tavada börekleri pişirdikten sonra uzun süre bekletmeyin; nemlenip yumuşayabilirler.
- Artalan börekleri fırında veya tost makinesinde ısıtarak tekrar çıtır hale getirebilirsiniz.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, tavada kolayca lezzetli ve çıtır milföy börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! | 
