Misir Nişastasıyla Muhallebi Yapmanın Püf Noktaları
Mısır nişastasıyla yapılan muhallebi, hafif dokusu ve sade lezzetiyle sevilen bir tatlıdır. İşte mükemmel sonuç için püf noktaları:
- Mısır nişastasını soğuk sütle iyice çırpın, topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Ocağa koymadan önce tencereyi ısıtmayın, muhallebiyi soğuk tencerede pişirmeye başlayın.
- Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin, böylece dibi tutmaz ve kıvamı pürüzsüz olur.
- Kaynamaya başladıktan sonra en az 5-7 dakika daha pişirin, nişastanın pişmesi için bu önemlidir.
- Muhallebiyi kaselere dökmeden önce birkaç dakika soğutun, üzerinin kaymak bağlamasını önler.
- Buzdolabında en az 2-3 saat bekletin, iyice kıvam almasını sağlayın.
- İsteğe bağlı olarak vanilya, portakal kabuğu rendesi veya tarçın ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra İpuçları:
Muhallebiyi pişirirken şeker miktarını ayarlayabilirsiniz, ancak şekeri mısır nişastıyla birlikte eklemek daha iyi erimesini sağlar. Ayrıca, muhallebiyi kaselere döktükten sonra üzerine hindistan cevizi, tarçın veya ceviz serperek sunumunu güzelleştirebilirsiniz.
|
