Bonbon Kurabiye Nedir?
Bonbon kurabiye, genellikle Hindistan cevizi, kakao, fındık veya badem gibi malzemelerle hazırlanan, top şeklinde ve genelde dışı hindistan cevizi veya pudra şekeriyle kaplı olan, ağızda dağılan bir kurabiye çeşididir. İsmi Fransızca "bonbon" (tatlı, şekerleme) kelimesinden gelir ve yapımı oldukça kolay, pratik bir tatlıdır.
Bonbon Kurabiye Püf Noktaları
- Malzemelerin Oda Sıcaklığında Olması: Özellikle tereyağı oda sıcaklığında yumuşak olmalıdır. Bu, kurabiye hamurunun daha homojen ve kolay şekil alabilir olmasını sağlar.
- Unu Eleyin: Unu mutlaka eleyerek kullanın. Bu, hamurun topaklanmasını önler ve daha hafif, kabarık kurabiyeler elde etmenize yardımcı olur.
- Kıvam Kontrolü: Hamur çok yumuşak veya çok sert olmamalıdır. Eğer hamur çok yumuşaksa biraz daha un, çok sertse bir çay kaşığı süt veya su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Şekil Verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Ellerinizle çok fazla oynamamaya özen gösterin, aksi takdirde tereyağı eriyebilir ve kurabiyeler şeklini kaybedebilir.
- Pişirme Süresi ve Sıcaklığı: Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170-180°C fırında, altı üstü hafif kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırının çok sıcak olması kurabiyelerin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
- Soğutma: Kurabiyeleri fırından çıkar çıkmaz hemen soğutmaya çalışmayın. Birkaç dakika tepsi üzerinde dinlendirdikten sonra bir ızgara üzerine alarak tamamen soğumalarını sağlayın. Bu, kurabiyelerin altının nemli kalmasını önler.
- Dış Kaplama: Kurabiyeleri hindistan cevizi, pudra şekeri, kakao veya rendelenmiş çikolata gibi malzemelere bulamadan önce tamamen soğuduklarından emin olun. Aksi halde kaplama malzemesi eriyebilir veya yapışmayabilir.
- Lezzet Çeşitliliği: Hindistan cevizine ek olarak, rendelenmiş badem, fındık, kakao, vanilya özütü veya limon kabuğu rendesi gibi malzemelerle farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Muhafaza: Bonbon kurabiyeleri, ağzı kapalı bir kapta oda sıcaklığında yaklaşık 1 hafta taze kalır. Daha uzun süre saklamak isterseniz buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
- Kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, hamura 1-2 yemek kaşığı nişasta eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Pişirme sırasında kurabiyelerin fazla yayılmaması için tepsiye dizmeden önce 15-20 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Çikolata severler için, kurabiyeleri soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya batırarak da servis edebilirsiniz.
Bu püf noktaları takip ederek, hem lezzetli hem de görsel olarak şık bonbon kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
