Fırında Beşamel Soslu Lavaşlı Tavuk: Püf Noktaları
Bu lezzetli ve pratik yemek, hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirebilir. Ancak mükemmel sonuç için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. İşte fırında beşamel soslu lavaşlı tavuk yaparken işinizi kolaylaştıracak ipuçları:
Tavuk Hazırlığında Dikkat Edilecekler
- Tavuk göğsünü marine etmek lezzet ve yumuşaklık sağlar. Yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatlarla en az 30 dakika marine edin.
- Tavukları eşit boyutta dilimleyin, böylece hepsi aynı sürede pişer ve yemeğin kıvamı korunur.
- Önceden tavada hafifçe soteleyerek tavukları renklendirin ve suyunu hapsedin, bu sayede lavaş ıslanıp yumuşamaz.
Beşamel Sosunun İncelikleri
- Sosu doğru kıvamda hazırlayın: Çok koyu olursa yemek kurur, çok sıvı olursa lavaş yumuşar. Akışkan ama koyu bir kıvam ideal.
- Tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sütü yavaş yavaş ekleyerek topaklanmayı önleyin.
- Beşamel sosunu baharatlarla zenginleştirin: Muskat, karabiber veya az rendelenmiş ceviz ekleyerek lezzet katın.
- Sosu soğutmadan lavaş ve tavuğun üzerine gezdirin, böylece daha iyi yayılır.
Lavaş Kullanımı ve Katlama
- Lavaşları fırın kabına serperken üst üste gelmeyecek şekilde yerleştirin, aksi halde çiğ kalabilir.
- Lavaşları hafifçe ıslatın veya yağlayın, böylece çıtır kalır ve sosu daha iyi emer.
- Katmanları dengeli yapın: Önce lavaş, sonra tavuk, ardından beşamel sos ve rendelenmiş kaşar şeklinde ilerleyin.
Pişirme Süreci ve Fırın Ayarları
- Fırını önceden 180-200°C'ye ısıtın, yemeği sıcak fırına verin.
- Pişirme sırasında üzeri çok hızlı kızarmasın diye ara sıra kontrol edin, gerekirse folyo ile kapatın.
- Son 5 dakikada fırını grill moduna alarak üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın.
- Fırından çıkar çıkmaz hemen servis yapmayın, 5-10 dakika dinlendirerek sosun kıvamının oturmasını sağlayın.
Ekstra Lezzet İpuçları
- Lavaşların arasına mantar, ıspanak veya közlenmiş biber ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Üzerine serpiştirdiğiniz kaşar peynirini çeşitlendirin: Mozzarella veya gravyer ile daha farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Yanında yoğurtlu bir sos veya yeşil salata ile servis ederek denge sağlayın.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, hem pratik hem de nefis bir fırında beşamel soslu lavaşlı tavuk hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
