Fırında Yer Fıstığı Kavurma Rehberi ve Püf Noktaları
Fırında yer fıstığı kavurmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamanın harika bir yoludur. İşte adım adım tarif ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 su bardağı çiğ yer fıstığı (kabuklu veya kabuksuz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercih ettiğiniz bitkisel yağ (isteğe bağlı, daha çıtır yapabilir)
- 1 çay kaşığı tuz (arzuya göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı baharatlar: pul biber, sarımsak tozu, kırmızı biber, vs.
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Fırını 175°C'de (350°F) önceden ısıtın.
- Yer fıstıklarını bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırın, tüm fıstıkların eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Baharat kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.
- Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin veya yağlayın, ardından yer fıstıklarını tek kat halinde yayın. Üst üste gelmemelerine dikkat edin, böylece eşit kavrulurlar.
- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. 5 dakikada bir karıştırarak yanmalarını önleyin ve homojen kavrulmalarını sağlayın.
- Yer fıstıkları altın rengini alıp hoş bir koku yaydığında pişmiş demektir. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden son 5 dakika yakından takip edin.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğudukça daha gevrek olacaklardır.
Püf Noktaları:
- Fıstıkları tek kat halinde yaymak çok önemlidir; aksi takdirde bazıları yanarken diğerleri çiğ kalabilir.
- Pişirme sırasında sık sık karıştırmak, yanmayı önler ve eşit kızarmayı garantiler.
- Fırın sıcaklığını kontrol edin; çok yüksek ısı fıstıkların dışının hızla yanmasına neden olabilirken içi çiğ kalır. 175°C ideal bir başlangıç noktasıdır.
- Soğuma süresini atlamayın; sıcakken yumuşak görünen fıstıklar soğuyunca çıtırlaşır.
- Kabuklu yer fıstığı kullanıyorsanız, pişirme süresi biraz daha uzun olabilir (yaklaşık 20-25 dakika). Kavurduktan sonra kabuklarını kolayca soyabilirsiniz.
- Fıstıkları fırından çıkarır çıkarmaz tuz veya baharat eklemek isterseniz, sıcakken daha iyi yapışırlar.
- Depolama: Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın. Tazeliklerini korumak için 2-3 hafta içinde tüketin.
Bu yöntemle, evde kolayca lezzetli ve sağlıklı kavrulmuş yer fıstığı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
