Tavuklu Milföy Yapmanın Püf Noktaları
İşte tavuklu milföy hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktaları:
- Milföy hamurunu buzdolabından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ama çok yumuşamasına izin vermeyin
- İç harcı çok sulu yapmayın, aksi takdirde milföy hamuru ıslanır ve pişerken dağılabilir
- Milföy hamurunun kenarlarına yumurta sarısı sürerek daha iyi kapanmasını sağlayın
- Fırını önceden 180-200°C'ye ısıtın ve milföyleri ısıtılmış fırında pişirin
- Milföyleri fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yerleştirin
- Üzerlerine çatalla birkaç delik açarak buharın çıkmasını sağlayın
- Pişirme sırasında fırının kapağını sık sık açmayın
- Altın rengi alana kadar pişirin, fazla pişirirseniz kuruyabilir
- Fırından çıkar çıkmaz hemen tüketmeyin, 5 dakika kadar dinlendirin
İç Harç İçin Öneriler
- Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp soteleyin
- Soğan, mantar, biber gibi sebzeleri tavukla birlikte pişirin
- İç harca rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini artırın
- Baharat olarak karabiber, pul biber, kekik ve tuz kullanabilirsiniz
- İç harcı soğuduktan sonra milföy hamuruna koyun
Bu püf noktalara dikkat ederek nefis ve çıtır tavuklu milföyler hazırlayabilirsiniz! |
