Fırında Hamsi Balık Tarifi ve Püf Noktaları
Fırında hamsi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir balık yemeğidir. Doğru tekniklerle hazırlandığında kılçıklarıyla bile yenebilen yumuşak bir dokuya kavuşur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fırında hamsi tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 500 gr taze hamsi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık ve Pişirme:
- Hamsileri temizleyin, kafalarını koparın ve iç organlarını çıkarın
- Bol suyla yıkayıp süzgece alın
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın
- Hamsileri bu marine sosuna bulayarak 15-20 dakika dinlendirin
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hamsileri dizin
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin
- Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Hamsilerin taze olması en önemli noktadır - gözleri parlak ve pulları diri olmalı
- Balıkları çok uzun süre marine etmeyin, limon suyu eti sertleştirebilir
- Fırını yüksek ısıda çalıştırın ki hamsiler çıtır çıtır olsun
- Hamsileri tepsiye sıkışık dizmeyin, aralarında boşluk kalmalı
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık açmayın, buharda kalıp yumuşak olurlar
- Kılçıklarıyla yemek için 5-10 dakika daha uzun pişirebilirsiniz
- Pişirme sonunda 2-3 dakika grill modunda kızartırsanız daha lezzetli olur
Servis Önerileri:
- Yanında yeşil salata ve mevsim sebzeleriyle servis edebilirsiniz
- Limon dilimleri ve zeytinyağlı sos ile lezzetini tamamlayın
- Pilav veya buğday salatası ile denge kurabilirsiniz
Bu basit tarif ve püf noktalarıyla, restoran kalitesinde fırında hamsi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
